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La biznaga

la biznaga
La biznaga

Probablemente, no hay ningún otro olor que se identifique tanto con Málaga como el de la biznaga. Y si al agradable aroma dulce y sutil de los jazmines, le sumamos la belleza de esta elaboración artesanal, entendemos por qué se ha convertido en uno de los símbolos de la ciudad que ya se ve en casi cualquier rincón y que se ha transformado en múltiples objetos que los turistas se llevan como recuerdo de su estancia.
 
La biznaga no es una flor como tal, se trata de una composición manual realizada con jazmines que deben recogerse en verano y a primera hora de la mañana, cuando aún están cerrados, para luego ir insertándolos uno a uno en el nerdo, que no es otra cosa que el tallo de un cardo que se recolecta en los meses previos a la llegada del calor y, tras quitarle las hojas y ramas sobrantes, se deja secar para que quede rígido. Por lo tanto, la biznaga es una composición que se hace durante el día y se disfruta por la noche, cuando los jazmines se abren y desprenden su característico aroma.
 
No creas que la biznaga es algo moderno, su nombre proviene del árabe, significa “regalo de Dios” y sabemos que durante siglos, se usó para perfumar los hogares y como remedio natural contra los mosquitos. Y, como manda la tradición, la persona que vende las biznagas o “biznaguero”, no puede hacerlo de cualquier manera, va vestido con el traje tradicional marengo, que consiste en una camisa blanca con fajín rojo, pantalón negro y alpargatas. Y porta las biznagas pinchadas en una penca, es decir, en una hoja de chumbera.
 
El biznaguero va dejando su magnífico aroma por donde pasa y, por alrededor de 3 euros, podrás comprar una biznaga para disfrutarlo en tu casa. Un precio bajo para algo que, aunque dure relativamente poco, posee una gran belleza y, sobre todo, mucho trabajo y tradición.
 
Y, precisamente, como homenaje a esta profesión tan antigua, en los Jardines de Pedro Luis Alonso, junto al Ayuntamiento de Málaga, puedes ver una de las esculturas más populares de la ciudad, realizada por el artista Jaime Pimentel en el año 1963.

Imagen biznagero

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