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La gastronomie malaguène séduit le palais de ses visiteurs

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La gastronomie malaguène séduit le palais de ses visiteurs

Une ville riche en culture est souvent synonyme de ville riche en saveurs. Malaga ne déroge pas à la règle.

Son histoire, sa tradition et les civilisations qui l’ont peuplée au fil des siècles ont donné à cette région son identité si particulière, qui se reflète jusque dans la gastronomie de la ville.

Terre et mer s’unissent pour offrir aux malaguènes et à leurs visiteurs les meilleurs produits de la cuisine méditerranéenne, mêlée aux différentes cultures qui ont marqué l’histoire de la ville.

La tradition culinaire de Malaga fait, sans aucun doute, partie du grand patrimoine de la ville. La gastronomie complète ainsi à la perfection l’offre de musées, culturelle et touristique de la capitale de la province.

Il arrive d’ailleurs de plus en plus souvent que la gastronomie soit la raison principale pour laquelle les visiteurs choisissent une destination. Le tourisme gastronomique est en plein essor, et la gastronomie malaguène séduit les palais de l’ensemble du public.

Le littoral de Malaga

En parcourant la côte de Malaga, nous retrouvons un grand nombre de terrasses et chiringuitos, ces petits bars installés sur la plage, qui nous permettent de déguster le meilleur de la mer. Brochettes de sardines, friture de poissons (le fameux pescaíto frito) et fruits de mer, mais aussi riz ou viandes grillées : voici quelques-uns des principaux plats que vous pourrez retrouver sur les cartes de ces établissements. Le climat agréable de Malaga permet de profiter de ces lieux pendant toute l’année.

Mais la tradition culinaire va bien au-delà de la mer. Des plats frais, tels que la salade de Malaga ou la salade d’avocat et tomate huevo de toro, des plats à la cuillère, comme le traditionnel gazpachuelo (soupe chaude typique de la région), la berza malagueña (ragoût de chou) et la cazuela de fideos (soupe de vermicelles) ou encore des viandes savoureuses, telles que l’agneau de lait, la queue de taureau ou le filet mignon accompagné de sa réduction de Pedro Ximénez, entre autres options, viennent compléter une cuisine complète et variée.

Pour terminer ce parcours gastronomique avec une touche sucrée, nous laisserons place à la torta loca (petite pâtisserie à la crème), aux roscos de vino (biscuits parfumés au vin) ou aux borrachuelos (desserts farcis aux cheveux d’ange ou à la patate douce). Des saveurs pour tous les goûts qui raviront le palais des visiteurs et leur permettront de découvrir une partie de l’histoire de Malaga.