Visitez Malaga et découvrez-y notre offre de restauration. Ces dernières années a eu lieu une véritable révolution culinaire qui a confirmé la ville comme destination gastronomique.
Ne perdez pas l’occasion de le vivre. Une grande variété de façons de concevoir la cuisine s’offre à vous.
Et ce, dans le cadre que la ville de Malaga offre à ses visiteurs, avec ses rues, ses musées et ses monuments, son climat et ses gens.
Vous trouverez, sans difficultés, notre fameuse diète méditerranéenne sur les cartes de la plupart de nos restaurants , agrémentée des recettes traditionnelles. Vous pourrez apprécier de fidèles reflets des plats populaires, des formules culinaires qui, par décantation, ont atteint la perfection absolue. Mais, vous pourrez également déguster de nouvelles approches de ces formes traditionnelles, enrichissantes, qui les mettent davantage en valeur. Il s’agit ici de renouer avec une cuisine traditionnelle typiquement malaguène qui pour les occasions spéciales est revêtue d’une touche d’élégance, où le poisson est le roi mais où les viandes et les légumes de la région composent aussi le panorama culinaire de Malaga.
Les «petits poissons frits» jouent ici un grand rôle dans cette offre traditionnelle. Vous ne pourrez pas quitter notre ville sans les avoir goûtés, ni éviter leur pouvoir de séduction culinaire. Rien de mieux pour ouvrir votre appétit que de passer à côté d’un de ces restaurants ou bars et d’en sentirtout leur arôme! Mêmes causes, mêmes effets avec l’autre grande star du littoral: la brochette de sardines grillées, goûtez-y.
Non seulement vous trouverez des restaurants de cuisine locale mais aussi de très bonnes représentations des cuisines traditionnelles d’autres régions du pays. C’est une façon de profiter de la cuisine de Galicie, Castille ou Navarre sous la lumière méditerranéenne.
Notre ville a connu ces dernières années un saut qualitatif formidable en ce qui concerne la variété et la richesse des façons de concevoir la cuisine. Vous serez surpris. Une série de restaurants à Malaga ont donné sa place à la ville dans le monde de la cuisine d’auteurs en Espagne. Une série de cuisiniers, parmi lesquels une grande partie est sortie des Écoles d’Hôtellerie de La Consula (Malaga) et La Fonda (Benalmadena), ont enrichi l’offre gastronomique de la ville, de la haute cuisine au métissage culinaire. L’arrivée de professionnels venus d’autres pays s’ajoute à ceux-ci et développent ici leur cuisine créative. Nous avons sans doute affaire à une nouvelle génération de restaurateurs qui nous proposent une nouvelle facette de l’offre gastronomique de la ville.
TapasVous pouvez bien évidemment pencher pour les fameuses tapas . C’est une formule intéressante qui permet de goûter à tout, ou presque tout, non pas par gourmandise mais par curiosité culinaire. Il faut varier les plaisirs. Goûtez à tout, les tapas sont là pour ça, et c’est pourquoi on les demande ainsi: “...une de...” car ensuite il y en aura “...une autre de...”.
Parmi les tapas vous trouverez tout: des plus traditionnelles et parfaites aux innovations les plus imaginatives. Nous n’allons pas vous conseiller une tapa en particulier, car chaque établissement peut proposer un monde de variétés (il n’existe pas deux salades malaguènes identiques). Laissez-vous guider par votre intuition, votre odorat, votre ouïe…, mettez tous vos sens en éveil et choisissez ce qui vous plait. La seule difficulté sera de faire un choix.
Comme dans toute grande ville qui se mérite, à Malaga vous pourrez trouver une grande variété de cuisines provenant d’autres coins du monde . Des plus traditionnelles aux plus exotiques et moins fréquentes.
On ne vous laissera pas repartir sans vous faire découvrir un magnifique trésor de cette ville, souvent méconnu. Malaga jouit du privilège d’avoir les meilleures cartes de pâtisserie du pays. Recettes locales, réinventées, de nouvelles créations ou des importations, la main douce de nos maîtres pâtissiers prend corps dans de véritables explosions de saveur et de couleur. N’hésitez pas un seul instant, à prendre place et déguster une de ces délices dans une de nos magnifiques terrasses ou simplement assis sur un banc avec votre gâteau à la main en regardant les passants.
On pourrait en dire autant de nos glaciers . Glaces à la crème, non pas à l’eau, qui étendent l’art pâtissier décrit ci-dessus aux froides températures d’un monde de saveurs.
Asociación de Empresarios Hostelería de la Provincia de Málaga. AEHMA
